Im Jahr 2003 zählt Philip Keil mit 22 Jahren zu den jüngsten Verkehrspiloten Deutschlands. 2009 wird ein Routineflug binnen Sekunden zum akuten Notfall für Crew und knapp 200 Passagiere. Philip Keil kann eine Katastrophe abwenden und sitzt bereits wenige Tage später wieder im Cockpit. Die Krise meistern und Crew und Passagiere aus der Not führen – Möglichkeiten und Lösungen, die auch in die Foodbranche übertragen werden können.

Henning Beck studierte Biochemie in Tübingen und befasste sich schon während seiner Diplomarbeit mit neurowissenschaftlichen Themen. 2012 promovierte er an der Graduate School of Cellular & Molecular Neuroscience in Tübingen im Fach Neurowissenschaften. Er arbeitete an der University of California in Berkeley, publiziert regelmäßig in der WirtschaftsWoche und für das GEO-Magazin. Außerdem hält er Vorträge zu Themen wie Hirnforschung und Kreativität.

Wenn es 2020 überhaupt ein gastronomisches Wachstums-Segment gab, war das Essen zum Liefern. Zwei große Foodservice-Player erzählen, wie sie in der Pandemie ihre Unternehmen auf den gestiegenen Lieferbedarf umgestellt haben – und zugleich unabhängiger von Drittanbietern wurden.

Clive Scheibe, COO L'Osteria spricht unter anderem über die neue Liefer-Flotte des Unternehmens und die Herausforderungen der Logistik eines Delivery-Diensts. Patrick Junge, Geschäftsführer Paniceus, berichtet von dem bereits im ersten Lockdown in Windeseile aufgezogenen Lieferdienst Peter bringt's bei Peter Pane.